Если рассматривать вариант с несколькими сетевыми гигабитными интерфейсами, то несколько - это сколько? (вариант с гигабитными интерфейсами скорее всего будет более бюджетным). И еще немаловажный вопрос, какую ОС вы будете использовать? (совместимость UNIX-like ОС с новым железом - до сих пор генерит не мало проблем).
mfi0: <LSI MegaSAS 1078> - вот так его воспримет FreeBSD 7.0 Работает, скорость к сожалению не мерили. Не описана задача, трудно рекомендовать соотношения скорость/цена.
Чтобы посоветовать ОСь, нужно знать для каких целей будет использоваться сервер. Для данной конфигурации 32 битная ОСь не подойдет. FreeBSD 7.0 64 бит - будет нормально работать.